中国银耳之乡：一朵银耳“开”出无限可能

潮新闻(xīnwén)客户端 记者 徐光

世界银耳在中国，中国银耳在通江(tōngjiāng)。

日前，由中共巴(bā)中市委宣传部主办、极目新闻承办的“老区新动能 振兴(zhènxīng)加速度(jiāsùdù)——2025全国新兴主流媒体巴中行”走进了这个“中国银耳之乡”。

通江银耳发(fā)轫于盛唐，食用于宋元，入药于明清，被誉为“菌中之冠”，奉为皇室贡品(gòngpǐn)，曾远销欧美等世界各地，享誉世界。

“天生雾，雾生露(shēnglù)，露生耳”。通江地处北纬31度，位于四川盆地东北部边缘，大巴山(dàbāshān)南麓、秦巴山区腹地，气候温和、有霜期短(duǎn)、湿度大，纯净的地理环境和气候条件为通江银耳提供了得天独厚的生长(shēngzhǎng)环境。通江县，也被誉为“中国银耳之乡”

种植上，为保持通江(tōngjiāng)银耳的纯正风味，许多耳农遵循着古老的种植技法：砍山、铡棒、架(jià)晒、打孔、接种、发菌、管理、采摘、制作等环节，各道工序一丝不苟、环环相扣(huánhuánxiāngkòu)。

而(ér)如今，通江银耳的产业发展又有了更多的可能性。

在通江未来生物科技有限公司的智能化生态工厂，一朵朵银耳从种植(zhòngzhí)、加工(jiāgōng)到包装等，已形成了 “全产业链”。

“我们(wǒmen)通过研发的(de)木屑银耳种植技术，温湿光全仿(guāngquánfǎng)自然环境，种植周期可缩短到45天，克服(kèfú)了段木银耳只能收一季的短板。”公司相关负责人表示，这样种植的银耳不仅品相好，产量也更高，同时品质也不逊色。

在未来生物公司(gōngsī)展厅(zhǎntīng)，基于银耳开发的产品琳琅满目，干银耳、冻干银耳羹、燕窝银耳羹、银耳汤……

“除了银耳食品、银耳饮品，我们还研制(yánzhì)了银耳化妆品、银耳洗护用品，市场反响都很(hěn)好。”公司负责人表示。

银耳，是通江农业产业(nóngyèchǎnyè)发展的一张金名片。在2024年中国食药用菌区域品牌价值榜单中，通江银耳品牌价值已达(yǐdá)96.61亿元。

据介绍(jùjièshào)，通江县(tōngjiāngxiàn)已锚定打造百亿级产业集群目标，深入实施“段木银耳强品牌、木屑银耳深加工”战略，推动通江银耳朝着食品(shípǐn)、化妆品、医药保健品三大方向阔步前进。