连云港海州：“食”刻守护，让舌尖上的烟火更安心

当城市的(de)“烟火气”遇上夏季高温，食品安全(shípǐnānquán)成为(chéngwéi)守护民生的关键防线。近日，连云港市海州区市场监督管理局新南分局联合(liánhé)新南街道，针对夏季食品安全风险特点，对海昌南路、建设中路(zhōnglù)、光辉路等餐饮聚集区域开展食品安全与计量器具专项整治行动，以专业监管护航市民“舌尖上的安全”。 此次行动采用“全方位检查+精准化整治”模式，执法人员化身食品(shípǐn)安全“体检员”，通过"看、问、查、讲"四步工作法，对食品经营(jīngyíng)全链条进行细致(xìzhì)排查。执法人员逐户核查(héchá)营业执照、食品经营许可证等证照公示情况，仔细查验从业人员健康(jiànkāng)证明；详细询问食品进货渠道与储存方式，严格核对索证索票制度落实情况；深入厨房操作(cāozuò)区，检查食材储存条件是否达标，严查过期变质食品及(jí)违规添加剂使用问题。同时，对计量器具进行重点排查，严厉打击过期未检、短斤缺两(duǎnjīnquēliǎng)等计量作弊行为，确保市场交易公平公正。 在执法过程(guòchéng)中，执法人员坚持监管与服务并重，采取(cǎiqǔ)“边检查、边宣讲、边指导”的方式，向经营户发放计量器具周期检定通知书，详细讲解夏季食品储存、加工要点，普及防蝇、防鼠、防尘等卫生管理知识。通过(tōngguò)面对面(miànduìmiàn)交流，引导经营者增强(zēngqiáng)食品安全意识，自觉规范经营行为。 针对检查中发现(fāxiàn)的厨房卫生不达标、食品储存(chǔcún)不规范等问题，执法人员当场下达整改(zhěnggǎi)通知书，责令限期整改，并建立“回头看(kàn)”机制，确保问题整改到位，实现闭环管理。此次行动共检查餐饮店铺及摊位65家，发现问题136项，已全部督促整改。 海州区市场监督管理局新南分局相关负责人表示，将持续完善“日常巡查+专项整治+群众监督”三位一体长效(zhǎngxiào)监管机制，加大对疏导点、外卖餐饮店等重点(zhòngdiǎn)区域的检查频次，深化部门协同联动，畅通群众监督举报渠道(qúdào)，推动构建食品安全社会共治新格局，让城市“烟火气(qì)”更(gèng)有“安全感”。 通讯员 王洪亮 刘静 扬子晚报/紫牛新闻记者 张凌飞(zhānglíngfēi)